Meine Methode für ein intensives Johanniskraut-Rotöl

Instructions

Schritt 1: Pflanzenteile leicht anquetschen

1. Ich gebe das frische Kraut in einen Mörser und zerdrücke es nur leicht.
2. Nicht zu Brei verarbeiten!
3. Das Ziel ist lediglich, die Pflanzenzellen zu öffnen. So gelangen die Inhaltsstoffe schneller ins Öl.

Schritt 2: Ein Schluck Alkohol

1. Jetzt kommt mein kleiner Trick.
2. Ich gebe einen kleinen Schluck (vielleicht 5-10mL) mindestens 70 %igen Alkohol in den Mörser.
3. Schon nach wenigen Sekunden färbt sich die Flüssigkeit intensiv rot. So kann ich die Inhaltsstoffe, die sich am Mörserboden gesammelt haben anlösen.
4. Diese alkoholische Lösung gieße ich über das angequetschte Johanniskraut.
5. Danach verschließe ich das Glas und schüttle es gründlich.
6. Warum?
7. Der Alkohol erfüllt gleich mehrere Aufgaben
8. Er löst die Inhaltsstoffe an.
9. Die gesamte Pflanzenmasse wird gleichmäßig benetzt.
10. Viele Bakterien und Schimmelpilze werden in ihrem Wachstum gehemmt.
11. Die Extraktion beginnt sofort.
12. Der Alkohol ersetzt jedoch keine saubere Arbeitsweise.

Schritt 3: Öl auffüllen

1. Nun gieße ich das Öl auf.
2. Geeignet sind stabile Öle, wie beispielsweise
3. Olivenöl
4. Sonnenblumenöl
5. Mandelöl
6. Alle Pflanzenteile sollten vollständig bedeckt sein. Dass du vorher gemörsert hast, hilft hier ungemein. Denn jetzt schwimmen die Pflanzenteile nicht mehr auf.

Schritt 4: Ziehen lassen

1. Das Schraubglas stelle ich ans Fenster.
2. Dort bekommt es täglich etwas (!) Sonne.
3. Warum nicht in die pralle Mittagssonne?
4. UV-Licht und Wärme fördern zwar die Extraktion, beschleunigen aber gleichzeitig die Oxidation des Öls. Auf deutsch: dein Öl wird sehr schnell ranzig, wenn es in der Sonne steht.
5. Ein heller Platz mit zeitweiser Sonneneinstrahlung ist deshalb für mich der beste Kompromiss.
6. Während der nächsten Wochen schüttle ich das Glas regelmäßig am Anfang einmal am Tag, später seltener. So kann ich auch die Farbe beobachten. Ist das Öl intensiv rot und die Pflanzenteile sind auf den Grund des Glases gesunken, kann abgeseiht werden.
7. Anschließend filtere ich das Öl sorgfältig durch ein feines Tuch. Ich presse nicht aus, um den Wassereintrag gering zu halten.
8. Nach dem Abseihen lasse ich das Öl noch ein paar Tage stehen, damit sich Trübstoffe und ggf. Wassertröpfchen senken können. Dann fülle ich das Öl in saubere Flaschen ab, der Bodensatz wird entsorgt.