Wirf deine Orangenschalen oder Mandarinenschalen nicht weg! Wenn du Bio-Qualität kaufst, kannst du die Schalen wunderbar zum Backen verwenden! Dieses Plätzchenrezept benötigt die abgeriebene Schale von einer großen Orange oder zwei Mandarinen.
Zutaten:
- 200g Mehl
- 100g Butter/Margarine
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- abgeriebene Schale von einer Bio-Orange oder zwei Bio-Mandarinen
- Zartbitter-Schokostückchen
- Schokoglasur / Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen, dann Butter und Ei unterkneten. (Mit dem Thermomix: 1 Minute Knetstufe)
- die Orangenschale und Schokostückchen nach Geschmack vorsichtig mit der Hand unterkneten
- Teig zu einem dicken Rechteck ausrollen. Lass den Teig ca. 0,5-1 cm dick.
- Teigrechteck für ca. 20-30 Minuten kühlen.
- Den gekühlten Teig kannst du jetzt viel besser schneiden. Nimm eine Teigkarte oder einen Messerrücken und teile den Teig in lange Stäbchen von ca. 1cm Breite und ca. 5-8cm Länge.
- Gib die Stäbchen noch kalt auf ein Backblech und backe sie bei 200°C Ober/Unterhitze oder 180°C Umluft ca. 8- 10 Minuten. Sie können an den Ecken goldbraun werden, die Stäbchen sollten aber möglichst hell bleiben. Lass die Stäbchen auskühlen.
- Erwärme in der Zwischenzeit die Schokoglasur und gib sie flüssig in ein Schnapsglas.
- Stecke ein Ende des Stäbchens in die Schokolade, lasse sie etwas abtropfen und lege das Stäbchen dann auf ein Abtropfgitter. Nach dem Erkalten der Schokolade kannst du die Stäbchen essen.
Bei mir halten die Stäbchen nie länger als ein paar Tage, denn dann sind sie gegessen.🥰 Natürlich kannst du die Teigmenge verdoppeln, um deine Liebsten damit zu versorgen.
Viel Spaß beim Backen!
